Juste un truc, la couleur unifiant les setters anglais, c'est le blanc !
Les questions étant nombreuses, je n'y répondrai pas et n'en suis pas capable. Mais, d'après mes souvenirs de lecture (et toute erreur possible sur ce sujet passionnant)...
A l'époque des laverack, il y avait beaucoup d'autres familles de setters en Ecosse, avec des robes semble-t-il peu variées dans chaque lignée : des noirs (ou noir et blanc), des blancs, des livers , les gordon (déjà)...et les irlandais (blanc et rouge surtout à l'époque)
Toutes ces lignées ont évidemment des ancêtres communs (c'est encore un autre sujet), mais elles étaient élevées plutôt côte-à-côte en line-breeding avec des niveaux de consanguinité assez élévé, quitte à retremper avec les sujets exceptionnels des autres lignées et à supprimer les non-valeurs sans pitié (y avait pas de vaccins et la sélection naturelle marchait aussi à fond)
les laverack étaient seulement blue belton et lemon belton, pas tricolores, ni liver. C'était un lignage de setters parmi d'autres en Ecosse, à bout de souffle par excès d'in-breeding.
Llewellin a sauvé les laverack en insufflant du sang nouveau d'autres familles de setters (gordon, irlandais et autres, je suis pas sur que les détails soient bien connus). Le blanc est donc bien la couleur "socle" et les diverses taches (moucheture quand elles sont bien distinctes, "truitures" quand c'est plus fondu, c'est de la "décoration" rappelant les diverses origines. Même chose pour les rares robes charbonnées et les liver presque orange, venant probablement de plus ou moins lointains ancêtre irlandais.
la robe liver n'est pas recherchée car elle est associée à un oeil clair. L'oeil clair n'est pas recherché car c'est une dérive par rapport au standard voulant un oeil foncé. Le blanc est plus recherché que les autres teintes dominantes dans la robe. Tout ça ce sont des coups de gouvernail pour rester dans le standard de la race fixée au fil des générations. ce sont des choix posés. Cela permet d'éviter par exemple de se retrouver dans quelques années avec un cheptel formé de chiens tous noirs et à oeil clair !
Les robes blue, lemon (incluant dans mon propos toutes les nuances depuis le citron clair jusqu'au rouge de l'irlandais en passant par l'orange) et celle tricolore(y compris parfois blanc, liver et feu) forment l'essentiel des robes d'aujourd'hui, la distribution entre ces couleurs fluctuant en fonction des alliances entre les géniteurs (par exemple en ce moment il y a beaucoup de lemon (d'orange en réalité) parce que beaucoup d'étalons lemon ont été utilisés et qu'ils ne donnent que des lemon avec une femelle comme eux. Avec un brassage plus aléatoire, les blue belton (et peut-être les tricolore) tendent à être plus nombreux que les lemon.
Autre chose, il faut être réaliste : des alliances entre setters (je parle pas des pointers...
)anglais, irlandais et gordon, il a du s'en faire après la fin du XIXe siècle