Le menu de ce soir :
Les "asperges du pauvre" ou encore "raipounchous" ( pardon pour l'orthographe) qui sont les pousses terminales du tamier.
Pour le plaisir de la cueillette, on s'en fait un ou deux plats chaque année au printemps.
Le Forum des passionnés de Setter Anglais
mab a écrit :jarailet a écrit :Le menu de ce soir :
Les "asperges du pauvre" ou encore "raipounchous"
ce sont des asperges sauvages Jarailet, enfin par chez moi en Bourgogne on les appelle comme cela.
C'est excellent, et c'est le must des Grands Chefs Cuisinniers.
Jean Pierre il faut goûter
Carine 24 a écrit :Et chez moi les asperges du pauvres c'est la partie haute des choux fourrager que l'on mange avant qu'ils ne fleurissent .