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Je viens de cueillir 5 kg de cassis de mes cassissiers..

en avant pour la liqueur de cassis maison..
Pour 1kg de grains de cassis laver et egoutés
800gr de sucre cristallisé
1 clou de girofle
1 ptit bout de baton de cannelle
1 litre d'alcool pour fruits
12 feuilles de cassisier bien vertes.
écraser grossièrement le cassis
mettez dans un grand bocal à fermeture hermétique
on trouve ici des bocaux à fruits de 3 l!!
ajoutez le sucre les épice et l'alcool de fruits , melangez bien..
Mettez au soleil pendant 1 mois.
ensuite passez au chinois et filtrez bien..
Mettez en bouteilles , au besoin rectifier avec un peu de sirop de sucre..
oubliez les bouteilles à la cave pendant au mns 1 an!!!
à consommer avec modération....

oh oui ça c'est bon
ma grand - mère m'en servait toujours un p'tit verre quand j'allais la voir
chut !!

Pascal (et non pas Twister)

Coucou Blue

Question indiscrète arrives tu a garder ta liqueur de cassis un an comme indiqué dans la recette

Telle est la question

a+Glam

oui oui...j'en ai toujours de l'année d'avant !!!!
sauf que la première année...il a bien fallu goûter...comme chaque année d'ailleurs