David,
Changer la mentalité de tout un peuple, même cynophile, c'est difficile. Par atavisme, notre esprit Gaulois n'a que peu de goût pour les jeux du cirque (il faut dire qu'à l'époque on devait être plus souvent dans l'arène que dans les tribunes...).
Les fondements et le moteur de l'élevage Français reste, heureusement, la chasse (voir les résultats obtenus au niveau européen sur bécasses, bécassines et autres gibiers de montagne). Et sauf à ce qu'elle disparaisse (comme en Italie, en exagérant un peu...), je ne vois pas de changements significatifs possible.
Concernant la GQ et la QC, j'ai le sentiment que nous avons des chiens possédant toutes les qualités de "base". Ils manquent juste d'un peu plus de style, d'allure et d'un niveau de dressage (ce que les Italiens appellent la prestation) qui soit à la hauteur du plus haut niveau Européen.
Si nos chiens étaient jugés sur les mêmes critères "au quotidien", nul doute que notre élevage réagirait et serait rapidement au niveau requis.