Forums.bluebelton.com

20 mars 2009 14:56

mais cette année tout a pris du retard........
et ici avec le mistral ... s'il ne pleut pas, je crois qu'on ira les acheter en boite :mrgreen:

bon, je trouverai quelques asperges sauvages, ça c'est sur :wink:

( elles ne poussent pas au dessus de valence )
ça fera toujours prendre l'air

20 mars 2009 15:51

asperges sauvages je ne savais pas que cela existait!!

20 mars 2009 15:59

c'est comme l'asperge "de culture" mais plus petit et le goût est plus prononcé ! mais c'est bon ...en omelette ou brouillade, ou à la vinaigrette
j'en mettrai une en photo :wink:

20 mars 2009 16:01

ok merci!!!

20 mars 2009 19:59

facile de les trouver, pffffff :sl:

c'est même pas rigolo.....
lousse40 chez nous on les trouve dans les endroits qui ont été débroussaillés ou bien encore plus débroussaillé...... :-?

au printemps aprés le passage d'un feu de forêt

21 mars 2009 13:34

lousse40 a écrit :
asperges sauvages je ne savais pas que cela existait!!

Donc voici les photos faites de retour de promenade...
la plante ressemble à celle de l'asperge de culture en un peu plus piquant !

le turion où bourgeon d'asperge sauvage se consomme de la même façon
sa taille va de la grosseur d'un baton de mikado à la taille d'un crayon
[img][img]http://images2.hiboox.com/images/1209/23e4fc43a29c412d0a50b93aa7140236.jpg[/img][/img]
[img][img]http://images0.hiboox.com/images/1209/8f7c9abfd656b6180a51bc4d76040860.jpg[/img][/img]
[img][img]http://images1.hiboox.com/images/1209/aebfecb92e94a934679fa5c8288f5eb9.jpg[/img][/img]

ce soir, nous les mangerons à la sauce vinaigrette ! :wink:

Lousse je te mp ;;s;;

21 mars 2009 14:34

c'est quand même super tout sa!!!
:wink:

21 mars 2009 15:14

ça pousse dans la terre ? dans le sable ?

21 mars 2009 15:20

de partout............
celles là viennent de la colline, donc dans la terre
chez nous c'est comme du chiendent tu en trouves de partout dans la colline...faut arriver avant les lapins :mrgreen:

!

21 mars 2009 21:16

jean-pierre mauras a écrit :

je refais ma réponse ... pour ne pas te vexer
mais préviens moi quand tu as un jour de libre.........je te ferai visiter

( ........et je te ferais voir les coins aussi, chez nous, dans "notre" Luberon )

fais moi rire ;;mdr;;

, tu crois m'apprendre quelque chose...... pffff
alors pour info mon cher JP je suis libre dimanche, lundi, mercredi, jeudi et vendredi :wink:

et t'as le bonjour de ta tatie qui est venue à la serre, tu parles beaucoup de moi je vois :wink:

.......

21 mars 2009 21:55

euh par mp non ??? c'est pas mieux ?? :wink:

21 mars 2009 22:07

désolé patron :roll:

21 mars 2009 22:10

21 mars 2009 22:16

chez nous aussi, on en trouve pas mal à la saison ; mais on les trouve plutôt le long des fossés !!!
on appelle ça, en patois, des "ripounchous" et c'est succulent !!!

23 mars 2009 13:46

alors, une petite photo pour Lousse ...
Voilà comment je m'y prends pour : "à la vinaigrette"
je rassemble mes asperges en petite paquets - j'égalise mes bottes entre 15 et 20 cm ...un bon 1/4 d'heure dans l'eau frémissante salée -
ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'eau...

à consommer ensuite tièdes ou froides selon les goûts en trempant dans la vinaigrette :wink:

[img][img]http://images1.hiboox.com/images/1309/cba74fdabcf8fc1ab6fbbc41010c7050.jpg[/img][/img]

je m'occupe de ça mercredi matin

;;t;;

23 mars 2009 14:00

Ici pas d'asperges sauvages :-?

Ont est trop haut !! :sl:

Par contre 30 klm plus bas il s'en trouve :wink:

23 mars 2009 14:21

dans la gardiole il y en a aussi , mais elles n'ont encore jamais fini dans mon assiette ..........
faudrait que je m'y interresse car tu m'as donné l'envie !!

Nicolascat · 23 mars 2009 14:27

pierre-inf a écrit :
chez nous aussi, on en trouve pas mal à la saison ; mais on les trouve plutôt le long des fossés !!!
on appelle ça, en patois, des "ripounchous" et c'est succulent !!!

Non, ce n'est pas la même plante...là c'est un asparagus, tandis que les respounchous, c'est un tamus..."Herbe au femmes battues"...

Et pour la cuisson, tu fais bouillir de l'eau, tu rajoute un filet de vinaigre dans l'eau, tu plonges tes respounchous, et dès que l'ébullition reprend, tu les sors et à l'eau froide direct. Ils restent bien verts, et ne sont pas trop amers...à déguster en salade avec une poellée de lardons déglacés au vinaigre, ou en omelette...

PS: Autant pour moi, sur les premières photos, c'est bien des respounchous, en revanche, après c'est de l'asperge sauvage...

23 mars 2009 14:38

jaffy a écrit :
dans la gardiole il y en a aussi , mais elles n'ont encore jamais fini dans mon assiette ..........
faudrait que je m'y interresse car tu m'as donné l'envie !!

en omelette ou brouillade c'est encore meilleur :wink:

mais c'est très diurétique ... faut pas abuser :mrgreen:

alors, pendant qu'Apy "tricote" ... tu n'as qu'a te faire une petite récolte... mais le lundi, il ne doit plus rester grand chose :sl:

où sinon,Iza, tu te fais inviter à Chato :lol:

23 mars 2009 14:39

jaffy a écrit :
dans la gardiole il y en a aussi , mais elles n'ont encore jamais fini dans mon assiette ..........
faudrait que je m'y interresse car tu m'as donné l'envie !!

Ne va pas te faire mal das la gardiole alors que tu en as de toutes prêtes et bien plus grosse à la maison ;;s;;

23 mars 2009 15:40

dis moi JP, entre ramasser les asperges et être 24h/24 sur le forum, tu fais quoi dans la vie :sl:

............

23 mars 2009 17:20

eh dire que c est un fonctionnaire qui dit sa !!!!

ps: je le suis aussi !! hhihihihih

23 mars 2009 18:55

lemarseillais a écrit :
eh dire que c est un fonctionnaire qui dit sa !!!!

ps: je le suis aussi !! hhihihihih

oui j'avais cru le comprendre :wink:

, difficile d'assumer cette fonction :mrgreen:

c'est les asperges qui vont avoir peur :twisted:

et dans quelque temps ca sera les champignons ;d;

23 mars 2009 19:20

jean-pierre mauras a écrit :
de partout............
celles là viennent de la colline, donc dans la terre
chez nous c'est comme du chiendent tu en trouves de partout dans la colline...faut arriver avant les lapins !

ké qu'y m' dit ???

ça pousse à l'air !! pas dans la terre comme les endives !

http://www.lakko.fr/asparagus-acutifolius.html

23 mars 2009 19:30

Twister a écrit :
jean-pierre mauras a écrit :
de partout............
celles là viennent de la colline, donc dans la terre
chez nous c'est comme du chiendent tu en trouves de partout dans la colline...faut arriver avant les lapins !

ké qu'y m' dit ???

ça pousse à l'air !! pas dans la terre comme les endives !

http://www.lakko.fr/asparagus-acutifolius.html

merci Pascal :mrgreen:

je revends l'apn :sl:

Asperges sauvages ...