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de **Blue** » 08 Oct 2009 23:49

moi qui n'est jamais manger de fessant

de **jojo34** » 09 Oct 2009 08:41

totof .. pense que quand tu passera le permis, on te posera plus de question sur le Faisan ..que sur le Fessant :wink:

Je te rassure néanmoins, c'est la même bête ... :wink:

de co » 09 Oct 2009 08:53

Pour avoir essayer la recette de Dom74, je peux vous dire que c'est un délice et maintenant reste plus qu'à tuer d'autres fessants :mrgreen:

pardon faisans (mode humour on)

de **toftof** » 09 Oct 2009 09:45

ousps ecuse moi j'ai pas fait gafe a l'orthographe .

pour le permi il me reste plu que la pratique a faire a la theorie j'ai eu 21/21 .

mais je prendrer mon permit que l'année prochaine car ma setter et trop jeune et mon epagneul va passer tout l'année a se faire operer ( 2 ablasion des mamelle plus une sterilisation )

de **Nicolascat** » 09 Oct 2009 10:24

toftof a écrit:ousps ecuse moi j'ai pas fait gafe a l'orthographe .

pour le permi il me reste plu que la pratique a faire a la theorie j'ai eu 21/21 .

mais je prendrer mon permit que l'année prochaine car ma setter et trop jeune et mon epagneul va passer tout l'année a se faire operer ( 2 ablasion des mamelle plus une sterilisation )

Tu te moques là...

Pour le permis^, c'était bien essayé, mais deux fois raté (l'orthographe)

de **toftof** » 09 Oct 2009 11:28

nn je suis nul en orthographe je l'ai dit depuis le debut .c'est des faute toute bete mais j'y fait pas gaffe .

de **Blue** » 09 Oct 2009 11:38

toftof a écrit:nn je suis nul en orthographe je l'ai dit depuis le debut .c'est des faute toute bete mais j'y fait pas gaffe .

eh bien on fera avec :sl:

mais par contre tu peux utiliser le correcteur automatique de google (qui souligne et corrige les fautes quand tu écris ( ça marche pas mal...

)

de **Tangor** » 09 Oct 2009 12:25

Blue a écrit:
toftof a écrit:nn je suis nul en orthographe je l'ai dit depuis le debut .c'est des faute toute bete mais j'y fait pas gaffe .

eh bien on fera avec

Non.

de **Blue** » 09 Oct 2009 12:37

de **jojo34** » 10 Oct 2009 13:40

ah bon ?

de **mia01** » 20 Oct 2009 12:34

Dom74 a écrit:Chère Isabelle, je cuisine le faisan d'une seule façon:
Je barde de lard totalement la bestiole après l'avoir poivrée, salée, herbes...
Je cuit à la cocotte à feu moyen avec mélange huile d'olive-beurre et oignons.
Une fois cuit, je débarde et flambe (pas tout le temps).
Je monte un roux et délaye avec du vin blanc du Jura ou de la bière (gueuze). J'ajoute de la crème fraiche et je découpe la bête et y mets les morceaux. La viande se gorge de ce bon mélange. Avec quelques champignons supplémentaires, je laisse mijoter 5 à 10 Mn à feu doux. A servir sur un lit de tagliatelles fraiches, c'est un délice, et surtout jamais sec....
A servir avec un vin blanc du Jura (vin jaune) ou à défaut un rouge de Loire (Cravant les coteaux, Chinon, St Nicolas de Bourgueil).

essaye et tu m'en dira des nouvelles !

J'ai copié :oops:

et à midi on s'est régalé

... Si tu en as d'autres comme celle-là, n'hésite pas :mrgreen:

de **Dom74** » 20 Oct 2009 18:40

tu as servi quel vin ?

de **mia01** » 20 Oct 2009 20:35

étant en semaine... on bosse... alors à midi c'était de l'eau :oops:

une petite poule faisanne qui a servi de cobaye :roll:

pour de prochaines fois où il y aura des invités :mrgreen:

(donc là... avec un bon vin :lol:

)

de **Dom74** » 20 Oct 2009 21:29

Dis donc, cette recette ne se consome pas avec de l'eau......C'est une hérésie !
Si tu veux d'autres recettes, il faut que tu changes tes habitudes :lol:

de **mia01** » 21 Oct 2009 08:49

la prochaine fois je boirai le vin du Jura et mettrai l'eau dans la sauce :oops:

Plus sérieusement je recommande à tous cette recette... et en apéro... la divine recette de Dom : Terrine de bécasse :mrgreen:

Et que nous proposes-tu en dessert ? :cool:

de **Milobre** » 21 Oct 2009 10:01

Super sa tombe bien

Merci Dom ...
J'ais justement un faisan à faire la fête se soir ...
Je vais suivre ta recette ..
Et sans eau biensûr

de **Milobre** » 21 Oct 2009 10:13

Pour un déssert simple et vite fait ...
Crumble aux pommes Calva ou armagnac ou cognac :mrgreen:

Préparer sa pate
Beurre sucre farine bien malaxer tout sa !!
Rajouter maintenant a la patte des céréales country crips aux fruits secs
étaler du beurre au fond du plat bien partout
découper finement ses pommes et si on a des pruneaux ou autres fruit secs comme les raisins on peux rajouter ..
Mettre les fruits dans le plat les arroser de l'alcool choisi ...
rajouter dessus la pate ..
Et c'est joué au four ...

de **Dom74** » 21 Oct 2009 21:40

désolé pour le dessert, mais en cette saison, une simple grappe de muscat ira très bien.....Chez moi, les desserts sont réalisés par mon épouse....A chacun son job.

Bientôt, si vous êtes sage je vous donnerai ma recette pour vous régaler avec des perdreaux...

de **Milobre** » 21 Oct 2009 22:14

La recette du faisan pas mauvaise ...
mais bien trop grasse ce qui fait a mon gout un plat trés trés lourd :roll:

de **Dom74** » 21 Oct 2009 22:24

Tu as mis quels champignons ?

de **Milobre** » 21 Oct 2009 22:45

Aucun ...

Il y en avait dans la recette ??

de **Swoop** » 21 Oct 2009 22:47

oui , relis bien . :wink:

de **Milobre** » 21 Oct 2009 22:53

Oui c'est vrai ! j'aurais pu rajouter 4 trompettes :sl:

...
Sa aurais foncé la coloration de la sauce :wink:

de **Dom74** » 22 Oct 2009 20:29

et pompé la graisse !

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Re: Isabelle, Je t'offre ma recette

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